◆みらいじま食材編「小麦粉」

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【オーサワジャパン】 地粉 1kg
【オーサワジャパン】 地粉 1kg

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中力粉に分類されるみたいです。
薄力粉と強力粉の中間ですね。

地粉は、揚げ物には最適☆です!!!

サクサクっと揚がります。よく、御蔵島では揚げ物をするんですが、
どれも、「サクサクしてておいし〜」っとみんな言ってくれます。
・・・多分(爆





地粉だけ。


でもサクサク!





一番人気は「玉ねぎのかきあげ」かな〜。

オニオンフライってやつですね。

上手に揚がると、サクサクであま〜〜い玉ねぎが楽しめます。



「玉ねぎってこんなにあまかったんだ!(°口°;) !!」って
新たな発見!!




二番人気は「明日葉のてんぷら」ですね〜

その日、みんなで摘んできた明日葉の若い所を
さっと揚げる。

サクサクで、うま〜い!!

御蔵島の明日葉は本当においしいです。




もちろん、美味しさのひとつは、頑張ってあげてくれるヒトの腕前!!!
(私はヒトに頼むばかりであまり揚げ物はしない・・・(^◇^;)> )

お手伝いしてくれた方、暑い中、本当ありがとう〜〜!!!



そして、この粉と以前に書いたなたね油を使っているからなんですね〜。

市販されている、よくみかける薄力粉では上手く揚がりません。
グルテン量が足りないみたい。
油もこの油みたいにちゃんとつくったやつじゃないと、
油くさくなっちゃって・・・。



晴れ詳細はこちら↓↓
【オーサワジャパン】 地粉 1kg


ま、小麦粉に対しては、語ればなが〜〜い思いがあるので(笑
また別の日に色々書こうとおもいまーす。


ぴかぴか(新しい)だんだん、一人で書いているの寂しくなってきたので(笑
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